baking for christmas / jak jsem pekl cukroví

Orechy

Well, now for something compeletly different – last time I was in Brno
I decided to put my hands on xmas preparations too, though just a
little bit. I hope the translation is ok. what you need:

* 28 dkg plain flour
* 22 dkg butter
* 12 dkg powdered sugar
* 12 dkg walnuts
* for filling: sugar, walnuts, butter

Mix the ingredients into compact form, leave it for a half day in a
fridge. Wipe out the pattypans with butter (yeah rly – otherwise you
are in trouble later), fill with the dough so it is as thin as
possible. In advance heat up the oven to 180°C. Put it in, lower the
temperature, leave it for about 7-10 minutes. It should have slightly
brown edges, but not completly done in the middle… Turn off the oven
and leave it inside for next 10 minutes. You should get it out of the
pattypans while hot, and fill it with the filling :) this is how it
worked for me.

So, Merry Christmas and don’t stress out, just enjoy some free days
the best way you can.

Tak jsem se letos dostal i k pečení cukroví – sice jen jeden druh, ale
něčím se začít musí, ne? Vzhledem k tomu, že podle mého názoru se mi
povedly líp, než jak to chutnalo obvykle doma, podělím se o recept –
jsou to tzv. „plněné ořechy“.

* 28 dkg hladké mouky
* 22 dkg másla
* 12 dkg práškového cukru
* 12 dkg jemně mletých vlašských ořechů
* do náplně: cukr, máslo a oříšky

Smíchá se dohromady v kompaktní těsto, nechá se odležet půl dne v
ledniče. Formičky – v tomto případě „ořechy“ vymažte máslem (důkladně,
jinak je velký problém s vyklápěním). Troubu zahřejte naplno, těsto do
formiček nacpěte co „nejtenčeji“. Po vložení plechu troubu ztlumte,
pečte 7-10 minut (záleží na troubě, je třeba, aby vám lehce zhnědly
okraje, vnitřek bude ovšem ještě lehce vláčný), pak ji ztlumte nebo
vypněte a nechte dalších 10-15 minut dojít. Vyklapujte z formiček
ještě za tepla (jde to výrazně líp). Následně to vyplňte náplní a
podávejte.

Takže tak. Pěkné Vánoce nebo tak nějak. Užijte si je ve zdraví a bez stresu.

Bookmark the permalink.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *